世界大米出口主要集中在7个国家。2007年世界大米国际贸易量约3000万吨，其中最大出口国为泰国，为870万吨；其次为越南，出口量为450万吨；印度为440万吨；美国大米出口量为330万吨；巴基斯坦大米出口量300万吨；出口量超过100万吨的国家还包括中国和埃及。上述7个国家的大米出口量约占世界大米出口总量的88%。
世界大米进口国则相对分散。2007年进口相对较多的国家依次有菲律宾（190万吨）、尼日利亚（160万吨）、印尼（150万吨）。欧盟作为一个整体进口110万吨。中国、伊朗和伊拉克也分别进口100万吨。
亚洲地区既是大米的主要产区，又是主要消费区。2007年亚洲大米产量3.9亿吨，占世界大米总产量的91%。其中，中国为最大生产国，占世界总产量的30％。其次是印度、印尼、越南和泰国等国家。
