根据维基百科法文版：
? Cordon bleu ? était, sous l’Ancien Régime, le surnom donné aux chevaliers de l’ordre du Saint-Esprit. Il désigne aujourd’hui un grand chef cuisinier.
大意：“Cordon bleu”在旧体制（君主制）时代，是给那些获得圣灵勋章骑士的外号。今天指的是好大厨。
l’ordre du Saint-Esprit：圣灵勋章曾是法国君主制下，骑士的最高勋章，这个勋章是一个挂在天蓝色宽带子上的马耳他十字架。cordon bleu即是“蓝色带子”的法语。
维基百科法文版对今天指“好大厨”来源的说明（翻译大意）：
根据有些说法，一些高等级的贵族领主，同时也是圣灵骑士中的政要及“蓝带cordon bleu
”勋章（即圣灵勋章）的佩戴者，有着这样的一个习惯，他们会聚在一起，组织一个类似美食俱乐部这样的，来培养自己对吃喝美食艺术的修养。
他们的聚餐之后变得很出名，于是人们就把这种聚餐称为： faire un repas de cordons bleus（直译：做一顿蓝带饭）。慢慢的，人们把吃饭的人（即带着蓝带cordon bleu
勋章的人）都忘了，而将这个cordon bleu来指那些准备这些美食的厨师们。
